経の鹿児島は最高気温5℃で粉雪が舞う1日

晴れてはいますがこれは夜になったらかなりの雪に（笑）

さて、今日は魚が食べたくなったので

簡単レシピ『鯛としめじをぽん酢で』

材料は、鯛、しめじ、自家製レモン黒酢ぽん酢、オリーブオイル、塩胡椒

鯛には、血液中のコレステロールを下げる働きをもつ不飽和脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）と

EPA（エイコサペンタエン酸）を含み、さらに脳、特に記憶力を上げるにはとても良いです。

もちろんたんぱく質も豊富に含んでいるのでたんぱく質（アミノ酸）補給にも。

キノコ類では、トップ３に入るくらい好きなしめじ。

食物繊維の一種β-グルカンを含んでいて、免疫細胞のはたらきを活発にし、

腸内環境を整えたり、コレステロールを下げます。

私自身、よく魚とキノコ組み合わせて食べます。

さて、料理は簡単で、オリーブオイルをフライパンにひき、先にしめじを入れて塩胡椒して炒めます。

その後、鯛を入れて両面焼いて最後塩胡椒します。

後は、皿に盛りつけてぽん酢をかけて出来上がり。

鯛とお酢でアミノ酸をとり、しめじとお酢で腸内環境を整えます。