最近市販のマヨネーズより手作りマヨネーズを自分好みに作ることが多くなっています。

マヨネーズは、サラダ、お好み焼き、タコ焼き、とんかつなど色々な料理に使えて重宝しております。

今回は、オレイン酸を含み風味が柔らかくクセの全くないひまわり油、ミネラルやビタミンを含んでいて、腸内環境を整える天然のオリゴ糖を含む甜菜糖を使用してます。

【コク旨マヨネーズ】

材料

★ひまわり油170ｇ、黒酢大さじ２，塩小さじ0.5、甜菜糖小さじ1.5、卵1個（全卵）、胡椒適量、からし適量

１　ブレンダーの容器にひまわり油以外を全部入れてブレンダーで一度かき混ぜる

２　ひまわり油を数回に分けて加えてブレンダーで乳化させていく

３　器に入れて出来上がり

黒酢の酸味が適度に残っているので、一般的なマヨネーズより爽やかな風味になります。お好み焼きのソースや、オーロラソースを作る際にはとても相性の良いマヨネーズになります。酸味が苦手な方は、黒酢を大さじ１にして頂ければと思います。

 【商品の特徴】

・飲んでも漬けても、かけても料理にも使える「からだうれしい酢」。原材料は、発酵酢３種類、甘味２種類、食塩のみのシンプルな配合。３種類のお酢は、穀物酢、りんご酢、玄米黒酢配合で、さわやかな香り＆ツンとこないコクを感じるマイルドな風味

・りんご酢は、国産のりんご果汁を使ったりんご酢、米黒酢は、国産の玄米を使った玄米黒酢になります。

・調味酢に一般的に使われている甘みである果糖ぶどう糖液糖、砂糖は不使用。代わりに鹿児島県産の粗糖、そしてイソマルトオリゴ糖を使い体にやさしく体喜ぶ甘み。

・調味料（アミノ酸等）、酵母エキス、保存料、香料不使用。

【使い方】

炭酸水や水と3~4倍程度で割るだけで、美味しいお酢ドリンクになります。また、ビールや焼酎に入れても美味しく飲んでいただけます。 料理には、酢の物やピクルス、サラダ、マリネなどはもちろん、煮物の味や炒め物、スープなど、どんなお酢レシピもコクと旨味がプラスされて美味しく仕上がります

福岡空港3階にて

11月16日～17日10時～17時の2日間

霧島市の販売スペースにて商品を販売致します。

商品は、

・無添加調理の石井食品さんの「黒酢の肉団子」

・おいしい飲む酢「ぶどうのしずく」と「シャインマスカットの贈り物」

・美味しく食べれるダブルの発酵の力「ぽりぽり黒酢納豆10包入り、30包入り」

・寒くなる季節に向けて鍋にぴったり「黒酢ぽんず300ｍｌ」

を販売予定でおります。

試飲、試食も行う予定でおりますので是非お立ち寄りください。

第2回「福岡空港JALマルシェ」を12/9(土)・10(日)に開催します！ | お知らせ | 福岡空港 FUKUOKA AIRPORT

鹿児島空港にて

10月19日9時30分～16時30分まで

霧島市の販売スペースにて商品を販売致します。

商品は、

・無添加調理の石井食品さんの「黒酢の肉団子」

・追い黒酢用の「1年熟成黒酢185ｍｌ」

・美味しく食べれるダブルの発酵の力「ぽりぽり黒酢納豆10包入り、30包入り」

・寒くなる季節に向けて鍋にぴったり「黒酢ぽんず300ｍｌ」

を販売予定でおります。

試飲、試食も行う予定でおりますので是非お立ち寄りください。

日々暑い日が続いております。暑い時は発酵食品で毎日を元気にという事で、

今回は黒酢×納豆のぽりぽり黒酢納豆のレシピ。

疲労回復と腸活にはもってこいです。

【ピザに食感と旨味をプラス】

材料（１人分）

★ピザトースト、ぽりぽり黒酢納豆１袋

１　ピザトーストを焼く

２　焼いてチーズなどがとろとろのところにぽりぽり黒酢納豆をかけて出来上がり

トースターで焼いてしまうと黒酢パウダーも溶けてしまうので出来上がったものにかけて食べるのがオススメです。

カリカリの食感と、黒酢パウダー、チーズの旨味国などが相まってより美味しくなります。

手軽なので朝食やお酒のつまみにも良いです。