お知らせ

2021-02-13 15:35:00

いぶすき 鳥越百貨店.jpg

今回、鹿児島県指宿市にあるお店で商品を販売頂く形になりました。

 

無添加商品を集めた身体に優しい、健康、美容に良い商品のみを厳選

 

指宿温泉 砂むし会館 砂楽前

 

1919年創業、総理大臣賞も受賞した指宿温泉街の老舗菓子店「御菓子司 鳥越屋」が新しくグローサリーストア

 

いぶすき鳥越百貨店

 

〒8910406 

鹿児島県指宿市湯の浜5-23-8

 

営業時間10時から19時

 

火曜日定休日

 

になります。

 

黒酢、ざくろ酢、りんご酢、ミガキイチゴビネガー、ブラックベリー酢、黄金生姜酢、薔薇酢を置いていただいてます。

 

もちろん、すべて香料、保存料、化学調味料、人工甘味料、精製糖(砂糖や果糖ブドウ糖など)無添加です。

 

最近は、食生活の見直し、腸活、菌活をはじめられる方もかなり増えてきているようです。

 

やはり食べ物が1番身体を作りますから

 

 

2021-02-09 17:03:00

ピクルス【赤かぶーミガキイチゴビネガー】a.jpg

 

新鮮野菜ピクルス

~赤かぶをミガキイチゴビネガーで~

 

簡単、健康、身体に優しいピクルス

 

極力手間をかけずに野菜や酢を効率よくとりたいと今も考えています

 

今回は、前々回の赤かぶが残っていたので赤かぶのピクルス第2

 

ガラス容器は前もって煮沸処理をしておきます

 

赤かぶはスライスにしてガラス容器に入れます

 ピクルス【赤かぶーミガキイチゴビネガー】3a.jpg

ミガキイチゴビネガーは鍋で沸騰させた後赤かぶの入った瓶に投入

 

冷めるまで置いておき、冷めたら冷蔵庫に入れて一日

 

1日漬けた後と3日後に食べましたが、やはり漬ければ漬けるほど酸味と甘味が赤かぶに染み込み美味しくなった印象です。

 

すっきりとした甘みで手軽にご飯と一緒に食べられるのが良いです。

 ピクルス【赤かぶーミガキイチゴビネガー】2a.jpg

 

2021-02-08 14:32:00

20210208 『黒酢畑と自衛隊の巡視船』.jpg

 

今日の鹿児島霧島市の天気は晴れ

 

雲があまりなく快晴に近い良い天気ですが風が強い

 

黒酢畑から見える桜島の手前の鹿児島湾では自衛隊の船が

 

朝からずっと湾の中を巡回していました

 

来月頭から黒酢などの仕込みの準備が始まり

 

予定では3月中旬~下旬くらいからスタートする予定です

 

朝は寒いですが昼が比較的暖かくなってきているため予定通りかなと今のところ思っています

 

寒いと麹菌が働いてくれないので良い米麹が作れないので安定して暖かくなってほしいです

 

暖かくなるとコロナウィルスも落ち着いてくるといいますし

 

コロナウィルスが日本国内に入ってきて1

 

ワクチンがだいぶ有効という海外の情報が入ってきていますが

 

医療機関のひっ迫状況を考えるとスピーディーに摂取が進むことを願うばかりです

 

 20210208 『黒酢畑と自衛隊の巡視船』3.jpg

2021-02-03 10:03:00

新鮮野菜ピクルス

~にんにくを黄金生姜甕酢~

 ピクルス【にんにくー黄金生姜甕酢】2a.jpg

簡単、健康、身体に優しいピクルス

 

極力手間をかけずに野菜や酢を効率よくとりたいと今も考えています

 

今回は、にんにくのピクルス

 

ガラス容器は前もって煮沸処理をしておきます

 

あまりにんにくをピクルスにすることはないと思いますが

 

個人的ににんにくは好きなのですが香りがやはり強いのでピクルスにすれば香りが落ち着くのではと思い試してみました

 

にんにくは、そのままと熱をかける場合でご存じの方も多いと思いますが成分が変化します

 

にんにくを食べるときの一番のポイントは胃に負担をかけずるということだと思いますので熱かけます

 

ピクルスは、ヘルシーさと野菜の栄養丸ごとが大事ですので

 

にんにくは皮をむいてヘタ部分を取り除きレンジで蒸します

 

蒸している間に、黄金生姜甕酢を150ml程度鍋に入れて沸騰させます

 ピクルス【にんにくー黄金生姜甕酢】3a.jpg

瓶に移したにんにくの上から黄金生姜甕酢をかけて一晩おいてたべます

 

漬ければ漬けるほど味が染みてにんにくの風味が和らいでいきます

 

食べた感じは、最初は黄金生姜の風味が口の中に広がり、後味でにんにくの風味が来る感じです

 

私は夕食時に食べてますが身体もぽかぽかするので寒い今はちょうどいいのでおすすめです

ピクルス【にんにくー黄金生姜甕酢】a.jpg

2021-02-01 10:41:00

新鮮野菜ピクルス

~赤かぶを美味だしぽんで~

 ピクルス【赤かぶー美味だしぽん】2a.jpg

簡単にできて健康のためにも良いピクルス

 

身体にも良いですし、毎日野菜と黒酢が取れます

 

今回は、赤かぶのピクルス

 

ガラス容器は前もって煮沸処理をしておきました

 ピクルス【赤かぶーミガキイチゴビネガー】4a.jpg

大きい赤かぶがあったので2種類の酢に漬け込みました

 

赤かぶは綺麗に洗って瓶に入れて

 

美味だしぽん鍋で熱したものをそのまま投入

 

1日も経てば美味しくなりました

 

赤かぶは漬けると色素がピクルス液溶けだしてとてもきれいになります

 

酸味、塩味、旨味のバランスがとともっていておいしいです

 

浅漬けみたいな感じなのでご飯の友に良いです

 ピクルス【赤かぶー美味だしぽん】a.jpg

毎日、お酢を摂るのは正直めんどくさいと思いますが、ピクルスであれば、ヘルシーでダイエットにも良いので続けられます

ピクルス【赤かぶー美味だしぽん】3a.jpg

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...