まだまだ暑い季節が続いております。

秋仕込みのシーズンになりました。

今年の秋仕込みは、10月～11月上旬を予定しております。

今回は、いちご酢の仕込みです。

一般的ないちご酢（果汁をアルコール添加にて発酵させてお酢にします）と少し違い、

原材料は、米麹（自社製）、いちごペースト、いちご果汁、地下水を発酵させます。

米黒酢の製法を活かし、栄養素を求めつつ、柔らかい風味のいちご酢に仕上げます。

米麹を使い、さらに1年以上かけて発酵熟成させることで、アミノ酸、5－アミノレブリン酸を含有するいちご酢に。

 【このような方にオススメ】

①柑橘が好き

②ヨーグルトやアイス、スムージー等をよく食べる方

③酢酸、りんご酸、アミノ案、ビタミンＣ、ミネラルを身体に取り入れたい

  【商品の特徴】

・創業200年、伝統的な露天に甕で造られた黒酢、さらにはりんご酢、穀物酢の3種類のお酢を配合して柔らかい風味に。

・坂本龍馬も料理に良く使っていた高知県産の幻の柑橘であるぶしゅかんを約３５％配合で、爽やかな香り

・甘みはイソマルトオリゴ糖、粗糖で砂糖、果糖ぶどう糖液糖は使用しておりません。

・化学調味料、酵母エキス、香料無添加、ノンカフェイン 

【お召し上がり方】

水や炭酸水で2~5倍程度希釈してお飲み下さい。ヨーグルトやアイスなどに入れると美味しく召し上がっていただけます。

重久盛一酢醸造場（重久本舗）のお盆休みにつきまして

8月8日（金）　　  通常営業

8月9日（土）　　  休業日

8月10日（日）　　休業日

8月11日（月）　　休業日

8月12日（火）　　通常営業

8月13日（水）　   休業日

8月14日（木）　　休業日

8月15日（金）　　休業日

8月16日（土）　   休業日

8月17日（日）　　休業日

8月18日（金）　　通常営業

とさせていただきます。通信販売サイト（重久本舗）からのご注文、ファックスでのご注文は承っております。

営業再開後にご注文確認後、順次発送させていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。

 【ご使用いただいている業種】

・ 飲食店、バー、レストラン、ホテル様等

 【商品の特徴】

・創業200年、伝統的な露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、国産の蒸玄米、米麹、地下水を入れて自然発酵、熟成を1年以上させて造られた米黒酢にイソマルトオリゴ糖、瀬戸内レモン果汁等を入れて非常に飲みやすくしたお酢飲料になります。瀬戸内レモンの爽やかな風味が香ります。

・化学調味料、酵母エキス、保存料、香料無添加、ノンカフェイン

【使い方】

・お水や炭酸水で5~6倍程度希釈してお飲み下さい。また、焼酎やビールなどお酒：ゆず酢＝５：１の割合で入れて頂くと美味しくお飲み頂けます。また、えごま油や亜麻仁油と一緒にサラダにかけてドレッシングとしてもお使い頂けます。

【このような方にオススメ】
①飲みやすいお酢飲料をお探しの方

②カカオ好きの方

③カカオポリフェノールを食生活に取り入れたい方

【商品の特徴】
・露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、カカオ、米麹、地下水を入れて発酵させて出来た発酵酢の中に、カカオニブ、カカオハスクを漬け込み二次熟成させてカカオの風味をしっかり味わえる商品に仕上がっております。

・甘みをオリゴ糖、粗糖、黒糖などで身体に優しい風味に仕上げております。

・化学調味料、酵母エキス、保存料、香料無添加、ノンカフェイン

【お召し上がり方】
１日20ml程度をお水や炭酸水などで２～５希釈してお飲みください。また、ヨーグルトやアイスにかけてお召し上がりください。重久雅志のおすすめは、カカオ酢をビールまたは焼酎で割って飲む飲み方です。