お知らせ

2021-07-03 11:22:00

20210705『鹿児島黒酢・甕酢 午後の桜島と黒酢畑』2.jpg

 

昨日の鹿児島霧島市は1日中晴れたり小雨振ったりと忙しい一日でした

 

ただ、その影響でかなり蒸し暑く黒酢畑にいるだけで汗が(笑)

 

夕方気付いたら顔も腕も日焼けで真っ赤に・・・

 

自宅に戻り、黒酢風呂で身体に受けたダメージを修復

 

黒酢自体は強酸性ですが、希釈すれば人肌と同じで弱酸性ですので。

 

浸かった後や酢リンス―をした後は肌や髪の毛が柔らかく感じます。

 

もちろん疲労回復もします。

 

特に日焼けした後は大事です。

 

鹿児島黒酢・甕酢は屋外で造るので、

 

手間暇はかかりますが、自然の中で、鳥のさえずりや風の音、

 

日光を浴びながら作業ができるのはとてもありがたく感じます。

 

梅雨明けたら暑すぎて溶けてしまいそうですが

20210705『鹿児島黒酢・甕酢 午後の桜島と黒酢畑』.jpg

2021-07-01 10:00:00

20210621『日本山人参酢仕込み』3.jpg

今日の鹿児島霧島市は雨模様

 

久しぶりに涼しく感じます。

 

ただジメジメはしてますが(笑)

 

日向当帰(日本山人参)酢の仕込みは黒酢の仕込みとは少し違います

 

黒酢は、米麹と蒸米と地下水を入れて造りますが、

 

日向当帰(日本山人参)酢は蒸米を入れず代わりに素材を入れます。

 20210621『日本山人参酢仕込み』4.jpg

これまでもいろいろな素材を発酵させていますが、

 20210621『日本山人参酢仕込み』.jpg

素材により発酵速度や発酵の仕方が違いとても興味深いです。

 

もちろん、栄養価も素材により全く違いますが、

 

基本的な栄養素である有機酸、アミノ酸は必ず含まれています。

 

上薬と江戸時代のころは言われていた日向当帰(日本山人参)

 

味は苦いですが、そうです

 

良薬は口に苦しということで身体に効く感じがします。

 

当然農薬なども一切使用しないので安心です。

 

そのままだとただ苦いのでベリー果汁などを入れて神の恵みという商品で販売していますが。

 神の恵み185ml.jpg

神の恵み500ml.jpg

やっぱり飲みやすくないと続けるのは難しいですので。

 

お砂苦手な私でも飲めます。

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