おはようございます。
鹿児島の天気は雨、今日と明日は大雨に
最近の天気は、猛暑か大雨と極端すぎる気がしますね
今回は、前回ご紹介したヘルシーマヨネーズを使った
かにかまきゅうりサラダをご紹介
豆腐、黒酢、味噌のコクと旨みで通常のマヨネーズより美味しいです
材料は、かにかまときゅうりとマヨネーズ
味噌×黒酢の発酵マヨネーズ
かにかまを適度な大きさに
きゅうりは手ごろな大きさに切り塩で少しもんで食べやすくします
後は、手作りマヨネーズ、かにかま、キュウリを混ぜるだけ
お酒のつまみ、前菜、お子様の大好きな味に仕上がります
ヘルシーマヨネーズですが食べすぎには注意です
今日の鹿児島は午前中は晴れて昼から曇り空
昨日、一昨日は、台風の影響もあり、かなり大荒れの天気でしたが
久しぶりにまとまった雨が降った感じでした
そのおかげで朝は心持ち涼しかった気が
甕畑で寝転がると気持ちが落ち着きますが、
コロナウィルスが一昨日鹿児島も104人
正直想定より2週間早くて驚きました、お盆前に増えるとは
私の住んでいる霧島市は０～５人程度ですが、
鹿児島市内は50~80人くらいとかなり増えてきています。
私自身も医療関係者のお世話にならないように
毎日、漢方酢や黒酢を料理に入れて摂取するのと運動を心がけたいところです
重久盛一酢醸造場のお盆休みにつきまして
8月10日（火） 通常営業
8月11日（水） 通常営業
8月12日（木） 通常営業
8月13日（金） お休み
8月14日（土） お休み
8月15日（日） お休み
8月16日（月） 通常営業
とさせていただきます。サイトからのご注文、ファックスでのご注文は承っております。
お盆明け後に順次発送させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。
今日も朝から真夏です（笑）
弊社商品を販売頂いている良品工房さん
東京駅で直売店ニッコリーナをされています
コンセプトは、日本列島の北から南まで「見てにっこり、食べてにっこり、知ってにっこり」の商品を取りそろえているお店です。
今回、SHUN GATE×良品工房タイアップ記事ということで
販売頂いているりんご甕酢を掲載頂きました。
りんご甕酢は、長野県佐久市にある白井農園にて
栽培期間中無農薬栽培（栽培期間外ももちろん使用していませんが）の土壌で造られた
美味しいりんごを露天醸造法にて発酵させたりんご酢と
りんごを丸ごと黒酢の中につけ二次熟成させたりんご黒酢
この2種類をブレンドして作られているフルーツビネガーになります
もちろん、化学調味料、酵母エキス、保存料、香料、砂糖無添加、ノンカフェイン
健康が気になる方、夏の暑さを乗り切りたい方に是非お勧めです
夏の日常を楽しくするとっておきドリンク
https://shun-gate.com/power/power_90/
※「LANGUAGE」を切り替えると、英語・中国語（繁体字）でもお読みいただけます。
ニッコリーナオンラインの方でもご紹介いただきました。
おはようございます。
これだけ暑くなると夏バテや食欲減退が出てきますね
外出しなくなくなると運動不足と肥満になりがちという悪循環です
なるべくヘルシーで食べやすいものをという事で、
私自身はマヨネーズ大好き人間なので
以前ホールフード協会のタカコナカムラ氏より教えてもらった
ヘルシーマヨネーズを今回は作ってみました。
発酵×発酵が食事で意識していることなので、
今回も味噌×黒酢の組み合わせにしてみました
材料は、シンプルに、寄せ豆腐、なたね油、黒酢、味噌、胡椒
寄せ豆腐は多めに入れます。アクセントで胡椒を
豆腐、黒酢、味噌のコクと旨みで通常のマヨネーズより美味しく感じました。
ただ、1日置いたほうがより落ち着いた風味になるかと思い今日の夜使ってみたいと思います。