こんにちは
連日全国で猛暑が続いております。
甕畑（黒酢畑）も40度以上の気温が続いております。
気温にさらに太陽光、そして太陽光で熱くなった甕からの跳ね返り、さらには土も太陽光で熱くなって
上から横から下からと全方位から暑さが身体にきます。
朝から夕方まで甕畑にいると、（もちろん休憩はこまめにしますが）
天然のサウナ状態となり、
1日4～6ℓ程度の水分とミネラル（塩分）が必要になってきます。
家に帰ってからの一杯。
ビールかスパークリングワインにお酢は少し入れて飲むとアミノ酸、酢酸の力で
夏バテ防止になります。
①簡単レシピ
『スパークリングワイン』
【材料】
・スパークリングワイン グラスに入る分
・ミガキイチゴビネガー 小さじ 2分の1（お好みで）
【作り方】
スパークリングワインをグラスに注ぎ、ミガキイチゴビネガーを入れます
さっぱりしていて2，3杯飲むとすっきりします。(笑)
今年もかなり暑い日が続くようですし、ぜひ夏バテ防止、疲労回復にお役立てください。
安心・安全ギャラリーに
『製造風景』画像を追加しました。
黒酢９００ｍｌの充填作業（自動充填機）になります。
90度以上の温度で加熱殺菌した後、65～75度で瓶に黒酢を入れていく工程になります。
こんにちは
毎日梅雨が上がって暑い日が続いてます。
①簡単レシピ
『アボガドとマグロの黒酢和え』2人前
アボガドは、ビタミン類（ビタミンEやビタミンCなど）が豊富ですし、
・生活習慣病予防、妊活に良いといわれるコエンザイムQ10
・悪玉コレステロールを抑えるリノール酸やオレイン酸、リノレン酸といった不飽和脂肪酸
を含み、体に良い食材と思います。
ただ、脂質が多くカロリーが高いので目安としては1日3分の1から半分くらいが適量かなと思います。
【材料】
・マグロ（サーモン）刺身 １柵
・アボカド 1個
・醤油 大さじ2
・黒酢 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・焼きのり 適量
【作り方】
１、アボガド、マグロをサイコロ状の食べやすい大きさに切ります。
２、醤油、ごま油、黒酢を混ぜ合わせます。
３、１をボウルに入れて混ぜて、その後2を入れて混ぜます。
４、お皿に盛って、焼きのりを合わせたら出来上がり
焼きのりに巻いて食べるとちょっと味が変わって飽きずに食べられます。
生のマグロもいいですが、フライパンで塩、胡椒焼いてマグロステーキにしたものを入れてもおいしいです。
こんにちは
コロナウィルスが徐々にですが増えてきています。
今は、免疫力アップがとても重要なので意識して発酵食品を摂っています。
免疫力アップには
・食生活（発酵食品を摂る）
・運動をする（体温を上げる）
が一番効率的だと思っています。
発酵食品×発酵食品がやはり腸に善玉菌を増やしてくれるので
今回は、日本の伝統的な発酵食品の組み合わせ
①簡単レシピ
『簡単 味噌ソース』 ２人前
【材料】
・味噌 50g
・黒糖 30g
・黒酢 大さじ 3杯
【作り方】
１、ボウルで泡立て器、味噌の粒を伸ばすように混ぜれば出来上がり
今回の料理のように貝のお刺身以外にも、白身魚のお刺身、焼き魚やサラダにかけてもおいしいです。
ぜひお試しください。
こんにちは
昨日の夜は、お酒のつまみという事で
①簡単レシピ
『せせり焼き』 ２人前
せせりは、脂質が多いため高カロリーですが、
高たんぱく質ですし、食感もあってとてもおいしいです。
・糖質や脂質の代謝を促す栄養素であるビタミンＢ２
・糖質を分解してくれる働きのあるナイアシン
が含まれるのでたまに食べる分はいいですね（笑）
【材料】
・せせり 300ｇ
・青ネギ 適量
・岩塩 適量
・オリーブオイル 小さじ 1杯
・美味だしぽん 大さじ
【作り方】
１、フライパンにオリーブオイルをしき、せせりの両面に岩塩をつけて焼く
２、お皿に盛り青ネギを散らす
３、美味だしぽんをかけて出来上がり
あっさり食べられるし作るのも簡単なのがいいですね。
青ネギの代わりに、白ネギ（深ねぎ）をフライパンで炒めて一緒に食べてもおいしいです。