ホールフードな生産者と学ぶオンライン講座vol.4　

黒酢・旨だし酢の楽しみ方講座

内容：

・黒酢作りについてのお話

・黒酢と旨だし酢をお料理に使おう

・黒酢サワーの作り方

　３種のベリー黒酢サワー

・旨だし酢の使い方

　だし巻き卵

　チャーハン

　餃子

のトピックになります。

ぜひご覧いただければと思います。

一般社団法人ホールフード協会　事務局

〒145-0064 東京都大田区上池台2-31-11-2F

TEL：03-6421-9027

代表メール：marugoto@whole-food.jp

スクール講座受付：event@whole-food.jp

受付時間：9：00-17：00（土・日・祝日を除く）

タカコナカムラのインスタグラムライブクッキング

毎週火曜日12時～ 10分間

どなたでも無料でご覧いただけます↓↓

https://www.instagram.com/takakowholefood

ホールフードショップまるごと

スクールで使用の、全国のこだわった生産者の調味料販売

https://wholefood.thebase.in/

【このような方にオススメ】
①体を温めたい方

②カロリーを抑えたい食事をしたい方

③お肉料理が好きな方

④薬膳料理が好きな方

【商品の特徴】
・露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、黒生姜、米麹、地下水を入れて発酵させて出来た発酵酢

・黒生姜は、一切無農薬を使用せず作られた黒生姜を使用

・100mlあたり7kcal、アミノ酸も45mg以上/100mg含有

・ミネラルも。、カリウム　99mg/100g、マグネシウム 24mg/100g、鉄 3.6mg/100g、カルシウム 3mg/100g含有

・口の中で黒生姜の風味が広がるクセになる風味

【お召し上がり方】
サラダやお肉にオリーブオイル、岩塩など一緒にドレッシングとしてお使いください。また、焼酎やビールに適量入れていただくと独特の風味がして美味しいです。

【このような方にオススメ】
①チョコレートが好き

②飲みやすいお酢飲料をお探しの方

③カカオ好きの方

④食物繊維やギャバを食生活に取り入れたい方

【商品の特徴】
・露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、カカオ、米麹、地下水を入れて発酵させて出来た発酵酢

・カカオポリフェノール100mg/30ml配合

・水溶性食物繊維5000mg/30ml配合

・ギャバ60mg/30ml配合

・カカオの風味漂うお酢飲料になります。５代目重久雅志のチョコレート好きから開発された商品になります。

【お召し上がり方】
１日３０ml程度をお水や炭酸水などで希釈してお飲みください。また、ヨーグルトやアイスにかけてお召し上がりください。重久雅志のおすすめは、カカオ酢をビールまたは焼酎で割って飲む飲み方です。

販売店　レオ岬店

販売店　レオ誉田店

販売店　レオ市原店

販売店　主婦の店　福王台店

販売店　主婦の店　長浦店

販売店　主婦の店　大網店

販売店　株式会社Daisy Fresh

販売店　ホールフード協会

販売店　メトロマーケット

販売店　ワセダ食堂

販売店　日当山無垢食堂

【このような方にオススメ】

①ぶどう酢が好き

②貴婦人のぶどうといわれるシャインマスカットが好き

③身体に優しいお酢が好き （脂質、食塩相当量0ｇ）

④飲みやすくておいしい飲むお酢をお探しの方

⑤人気商品を飲みたい

⑥お子様にもジュース感覚で一緒にお酢を飲んでもらいたい

  【商品の特徴】

・創業200年、露天に並べられた甕（かめ）の中に、シャインマスカットペースト、果汁を入れて、米麹、地下水を加えて発酵させたぶどう酢を使用 

・上記のぶどう酢にさらに、オリゴ糖糖などを加えて飲みやすくておいしいフルーツ酢に仕上げています

・黒酢のような独特の風味はないぶどう酢を使用しているため、とても飲みやすくて老弱男女問わず飲める味

・化学調味料、酵母エキス、保存料無添加、ノンカフェイン  

【お召し上がり方】

お水や炭酸水で３～７倍程度に希釈してお飲み下さい。アイスやヨーグルトに入れていただくと美味しく召し上がっていただけます。お酒好きな方は、焼酎やビールなどに適量入れてお飲み下さい。

『重久雅志のおすすめ』

お酢が苦手な私でも、お水で薄めてごくごく飲めます。そんな私のおすすめは、ヨーグルトに混ぜて食べる食べ方です。発酵食品同士のため相性が良く、お互いの爽やかな酸味とぶどうの雫の甘味が相まってぺろりと食べれます。