台風が過ぎて２日目、３連休の２日目

朝から鹿児島は快晴

暑さ全開で夏空です

今日の夜のご飯ということで

簡単レシピ『鶏肉とレンコンの黒酢さっぱり煮』（４人分）

材料は、鶏もも肉（400g）、レンコン（１節、250g）と

水150ml、黒糖大さじ2.5杯、黒酢・酒・醤油大さじ各４

さらにゆでたまご４個

レンコンを１口大の乱切りにして、水に３分ほどさらして水気をとります

鶏肉は3ｃｍ程度食べやすい大きさに

鍋にゆで卵以外入れて中火にかけます

煮立ったら落とし蓋をして１０分煮込みます（途中２回くらい返します）

さらに、落し蓋を外し、ゆで卵を入れて６分くらい（途中で返します）

盛り付けて出来上がり

鶏肉のジューシーさとレンコンのシャキシャキ感が旨い

ゆで卵にも味がじんわり染みて美味しいです

鶏肉×ゆで卵でたんぱく質も豊富です

暑い夏に、食欲がない方にもさっぱり煮はおススメです

手軽に簡単にということで、

今回は、無添加調理の石井食品の黒酢の肉団子を使った

簡単レシピ『黒酢の肉団子のカナッペ』

材料は、クラッカー、きゅうり、黒酢の肉団子

きゅうりをスライスして、肉団子を半分に切り

クラッカーの上にきゅうり、半分に切った黒酢の肉団子をのせて出来上がり

夕食のおかずの一品として、またお酒のつまみとして

さっぱり食べることができて美味しいです

疲れた時や忙しい時にはもってこいの簡単一品です

朝が涼しくなってきた鹿児島です

だいぶ過ごしやすくなってきました

私にとっては、春夏秋冬の中でもっとも好きな季節になります

美味しい食べ物が一番多い感じがしますし、

紅葉もきれいな季節で自然も楽しめますし、

なにより過ごしやすい季節と思っております

今回は、手軽で美味しい簡単レシピ『サッパリせせり焼き』

せせりは食感が何とも言えず美味しいです

フライパンでせせりを焼き、軽く塩コショウをして

お皿にのせて美味だしぽんをかけて出来上がり

鶏肉の旨みと梅肉、かつおの風味が相まってとても食べやすいです

手軽に簡単にということで、

今回は、無添加調理の石井食品の黒酢の肉団子を使った

簡単レシピ『ミートボールピザ』

材料は、ピザ生地、玉葱、ピザ用チーズ、黒酢の肉団子

ピザ生地の上にピザ用チーズを万遍なくちりばめて

スライスした玉葱、半分に切った黒酢の肉団子をのせて

オーブンで焼いて出来上がり

チーズのコクと黒酢の肉団子の酸味、旨味が相まってとてもおいしいです

お子様もおやつ感覚で食べることのできるピザになります

夕飯をつくのが手間な時や疲れているときに重宝しそうです

鹿児島はご存じの通り桜島の火山灰でできたシラス台地で

そのシラス台地で天然濾過された地下水を作って発酵酢を造っています

今日は、久しぶりに霧島の秘境と勝手に自分で名付けている場所へ

霧島の自然の豊かさを改めて感じるとともに感謝した1日でした。

自然に恵まれた中で雨の影響でかなりの水量で

貸し切り状態でマイナスイオンを全身に浴びることができました

ちなみに今テレビＣＭなどで取り上げられシリカ水

この近くで造られています。

霧島の水はシリカ全国的にも含有量多いと聞いたことがあります

お酢も地下約100メートルからくみ上げた地下水を使用していますが

かなり柔らかい水なのでシリカ含まれている気がしています（笑）

ちなみに、シリカの作用としては、

コラーゲンやエラスチンなどの繊維や組織を強力につなぎ合わせる働き、

多く摂取している人は、そうでない人に比べ骨密度が高い

骨や歯、爪、髪の毛などの強度を保つなど良い作用があるようです